Les fêtes sont l’occasion d’agapes mémorables, mais il y a aussi l’avant et l’après, sans parler de la Saint-Silvestre. Voici quelques idées de gourmandises aussi bien solides que liquides, ici la Bûche couleur de la lune des Fées Pâtissières.
Tout d’abord, le regard…
le célèbre conte de Charles Perrault : « Peau d’âne », pour éviter d’épouser son propre père, elle lui demande de confectionner trois robes aux couleurs irréalisables : le Temps, la Lune et le Soleil ! L’inspiration a donné naissance à 2 bûches sphériques qui sont autant un appel à la gourmandise que l’à la poésie.
Puis vient le goût…
Chaque sphère décomposée est en chocolat noir, séparé d’un biscuit moelleux au chocolat entouré d’un croustillant à la noisette. Au cœur, une mousse au chocolat pur de Madagascar parfumée à la citronnelle et un confit mandarine et yuzu. La bûche couleur du Temps s’agrémente de confiture de poire et passion, la Lune : confiture et coulis aux griottes et la Soleil : confiture et coulis de mandarine
Nom : Bûche couleur de la lune des Fées Pâtissières
Nombre de personnes : 6 à 8 personnes
Prix : 90 euros